一、品质特性

 

　　当前，用于食品类的紫菜主要是两种，坛紫菜和条斑紫菜。 

　　坛紫菜是我国福建地区传统种植品种，主产区在霞浦，有1700多年种植历史，多制成圆饼装，主要用于做汤。近年来发展出切丝和碎片产品，用于糕点或汤类添加物。 

条斑紫菜是江苏沿海主要种植藻类，随着海洋条件的变化—“南菜北移”—连云港市成为主产区，其中赣榆占比超60%。条斑紫菜是各类海苔制品的主要构成，其他包括饭团、寿司、手卷、酱、饮料、夹心、味附等品系，消费群体覆盖全球华人居住地区。条斑紫菜各种含量尤为丰富，有“奢侈食品”一说，市场交易也是按克论价。 

 

二、产业链条 

 

　　赣榆条斑紫菜产业链： 

　　（1）紫菜育苗 

　　（2）紫菜栽培 

　　（3）一次（初）加工 

　　（4）干紫菜交易市场 

　　（5）二次（精深加工） 

　　（6）仓储冷库 

　　（7）线下（商超）+ 线上（直播、平台类）销售网络 

　　（8）机械制造（一、二次加工机组） 

（9）产业附属（包装、设计、物流、绳网、易耗品等等） 

 

三、产业发展 

 

　　近几年来，随着全球气候变暖，条斑紫菜生长适温线逐步北移，连云港条斑紫菜栽培面积逐年增加，连云港市已成为条斑紫菜主产区，已超过江苏全省面积的一半以上，其中赣榆条斑紫菜产量在连云港占比超60%。2018-2019生产年度，赣榆区拥有全国最大的条斑紫菜育苗区，紫菜栽培面积20万亩。 

目前赣榆条斑紫菜最主要的销售方式分为两种，线下和线上销售模式。线下已完成15期干紫菜交易，交易总额计37亿元。全区157家初加工企业，干紫菜全部进场交易，客户群体包括欧美、日本东南亚、俄罗斯，和国内一线海苔深加工厂商。 

 

四、电商市场 

 

　　线上和阿里巴巴签订合作协议，共建赣榆条斑紫菜供销产业链。另外通过快手、抖音直播方式等方式，2017年，全区电商交易额达30亿元；2018年，交易额迅速上升至70亿元；2019年，全区交易额又突破130亿元、其中农产品销售约100亿元，快递上行量超过6000万件，两项指标翻番。

宋庄镇建成全国首家海鲜直播基地，电商物流产业园创成省级电子商务示范园区，秦家沙等3个村创成省级农村电子商务示范村；海头镇、石桥镇快手平台点击总量分列全国第一名、第三名，海头镇被评为“中国淘宝镇”，建成全国首家海鲜直播基地；大兴庄村等5个村被评为淘宝村；秦家沙村等7个行政村被认定为省级农村电商示范村。“赣榆紫菜”“鲜美海头”“果香黑林”“甜美厉庄”等特色农产品品牌效应逐步增强。

 

本文来源于农业农村部官网http://www.moa.gov.cn/ztzl/ncpccjcgc/cpts/202109/t20210907_6375807.htm。