原料:水发猴头菇100克、紫菜20克，瘦猪肉50克，鸡蛋1只，荸荠片、火腿片各25克，精盐、黄酒、味精、酱油、胡椒粉、淀粉、麻油、鲜汤各适量。

制法:

(1)将水发猴头菇去杂洗净切成薄片，放人沸水锅中焯透捞出沥水。瘦猪肉剁成肉泥放入碗中，加鸡蛋清、淀粉、精盐、味精、黄酒、麻油、鲜汤，搅成糊状。

(2)取盘1只，抹上麻油，将紫菜用手揉碎，将猴头菇用筷子夹住，在蛋糊中蘸匀，粘上紫菜放盘内，上笼蒸5分钟取出。锅内加鲜汤，放人荸荠片、火腿片、黄酒、酱油、胡椒粉汤开后加人味精，撇去浮沫，盛入大碗内，将蒸好的猴头菇片放人汤内即成。

功效:滋补养颜，乌发美发。

本文参考自《菌藻养生手册》