原料:鲜地耳200克、猪肉150克、黄酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜片各适量。

制法:将地耳去杂洗净。猪肉洗净切片。锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入葱、姜，烹人黄酒、酱油煸炒，加人少量水炒至肉熟透、加人精盐、白糖烧一会儿、放人地耳和适量水，烧至人味，点入味精即成。

功效:此菜由清热明目的地耳与滋阴润燥、补中益气的猪肉组成，具有补中益气的功效。适用于体倦乏力、脱肛、阴虚干咳、便秘等病症。此菜性寒不宜多食。

本文参考自《菌藻养生手册》