原料:瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋50克，水发香菇50克，番茄50克，精盐、黄酒、味精、姜末、鲜汤、麻油、色拉油各适量。

制法:

(1)莼菜开瓶后沥去卤汁，倒入中用沸水泡过后，沥干水分。水发香菇，熟笋切成丝。西红柿洗净切成片条。

(2)炒锅放油，烧至五成热，放入末煸炒至油热姜香。加入汤、冬菇丝，烧沸后放入丝、莼菜、西红柿，加入味精、黄酒，烧至入味，淋上麻油，装入大汤碗。

功效:此菜汤是用莼菜、竹笋、香菇、番茄为主料、具有抗癌、降血脂、降压的作用。常可作为癌症、高血压、高血脂。冠心病等体虚病患者的营养辅助食疗汤菜。

本文参考自《菌藻养生手册》