养殖海藻
菲律宾是世界第三大海藻生产国，仅次于中国和印度尼西亚。菲律宾国家海域约有800种海藻，其中麒麟菜是最具商业价值的海藻，其次是蕨藻、江蓠和马尾藻。2015年，麒麟菜贡献了菲律宾约90%的海藻养殖产量，即耳突麒麟菜（卡帕藻）和刺麒麟菜（E.denticulatum），其余为绿藻。事实上，世界上耳突麒麟菜（卡帕藻）总产量的近80%来自菲律宾（777 963吨），其中约30%以干品的形式进行交易。
海藻养殖为生活在海岸线和许多岛屿上的10多万个家庭的50多万人创造了收入，特别是在该国南部地区。此外，加工业和其他相关产业至少创造了10 000个就业机会。与此相比，野生捕捞量则显得微不足道，涉及的物种主要是马尾藻、江蓠、石花菜和紫菜。
主要产区为苏禄礁区、北三宝颜、巴拉望的萨科尔和库约群岛、中米沙鄢的达瓦琼、邦阿西楠、民都洛、内格罗斯、班乃、莱特岛和南甘马粦等；棉兰老岛是龙头产区，其海藻产量占全国的50%以上。
2011—2015年，菲律宾的海藻养殖产量在2011年达到峰值，为184万吨，但由于高度集约化的养殖系统，以及随后的病害相关问题，产量在接下来的三年中逐渐减少。2013—2015年，年产量稳定在155万吨左右（表11）。
除了是世界第三大海藻生产国（约占全球产量的14%），菲律宾还是国际市场第二大半精制卡拉胶出口国。在21世纪中期，其排名被中国超越。
虽然野生皱波角叉菜（C.crispus）和杉藻（Gigartina）可作为提取卡拉胶的原料，但目前国内约70%的卡拉胶来自养殖海藻（主要是麒麟菜）。
20世纪60年代末，在FMC公司的赞助下，夏威夷大学的麦克斯韦·多蒂（Maxwell Doty）在菲律宾开展了麒麟菜培育实验。这些实验最终取得了成功，今天世界上大约80%用于生产卡拉胶的麒麟菜都来自于菲律宾。
国际贸易
菲律宾的海藻水产养殖业是高度出口导向型的。根据菲律宾统计局的数据，2016年海藻（和其他藻类）和卡拉胶的出口总量近43 000吨，海关申报价值为2亿美元（表12）
2013—2016年，尽管菲律宾对个别国家海藻和其他新鲜或藻类干品的出口量有所增加，但出口量总体上明显下降。中国、丹麦、法国、韩国、西班牙、英国和美国是菲律宾的主要市场。与第一大海藻出口国印度尼西亚不同，印度尼西亚出口的产品主要是干海藻，而在菲律宾出口的海藻产品中，半精制卡拉胶和精制卡拉胶逐渐占据主导地位。换句话说，随着全球对卡拉胶需求的增加，国内更多的原料被加工成卡拉胶产品，因此菲律宾的干海藻出口量逐渐减少。在过去的6年里，菲律宾的海藻加工业每年进口8 000 ～ 10 000吨干海藻，以补充原料的供应，中国、印度尼西亚和韩国一直是其主要的原料供应国。
同年（2016年），菲律宾出口的高附加值海藻产品和卡拉胶占该国海藻出口总量的74%，并创下历史新高，达31 813吨，价值1.9亿美元。2012—2016年，精加工卡拉胶的份额也增加了55%。
菲律宾加工和半加工卡拉胶出口到全球80个国家，主要市场是美国（9 760吨）和欧盟（7 620吨）。在欧盟的共同市场中，最大的进口国是比利时、丹麦和英国，其他主要市场（按降序）为墨西哥（2 346吨）、泰国（1 928吨）和印度尼西亚（1 186吨）。与2015年相比，2016年菲律宾对欧盟、印度尼西亚、泰国和美国的出口量有所增长（表13）。
鲜海藻和粗加工海藻的主要市场是巴西、中国、法国、泰国和美国，而海藻和卡拉胶的主要市场为比利时、丹麦、墨西哥、西班牙、泰国和美国。限制精制卡拉胶生产的因素主要是缺乏足够的设施和相应的技术。
国内市场
菲律宾琼胶的年进口量在20吨至25吨之间，其中60%用于食品行业，其次是生物技术应用和制药行业。虽然一些行业（肉类和家禽加工、食品和宠物食品）对卡拉胶的需求在增加，但半精制卡拉胶和精制卡拉胶的本地市场仍然相对较小。
由江蓠制成的琼胶条被称为“古拉曼”（gulaman）条，在国内市场上销售。这些产品由马尼拉和布拉干的中小型制造商生产。在吕宋岛和中米沙鄢的北部沿海社区，海藻长期以来一直被用来制作蔬菜沙拉。在马尼拉和其他当地市场上可以很容易地买到几种类型的海藻，全国各地的消费者对海藻的需求也在缓慢地增加。人们在沙拉中加入新鲜的江蓠、松藻、蕨藻、紫菜、网胰藻（Hydroclathrus）、沙菜、凹顶藻和麒麟菜；同时，如紫菜、石莼、凹顶藻、囊藻（Colpomenia）、鱼栖苔和海膜（Halymenia）则以干品形式出售，然后在水中浸泡，恢复其新鲜状态后制作成沙拉；有的品种先煮熟后再加入沙拉中，或制成明胶、果冻、甜点。根据INFOFISH的说法，马尾藻的嫩芽可加入汤中或与椰奶混合制成菜肴。
菲律宾海藻产业的一个优势是，地方当局，如渔业与水产资源局（BFAR）和其他利益相关者（非政府组织、企业和研究机构）之间有一个有效的合作网络，共同推动海藻养殖、加工和贸易活动。
渔业与水产资源局指出了海藻产业在当地面临的若干挑战：生产区的污染、加工用的干海藻供应不足、南部生产区的安全状况不稳定、冰冻等灾害（例如，2011—2013年，菲律宾因冰冻损失了预估价值3亿美元的海藻），以及缺乏统一的海藻生产标准。渔业与水产资源局警告说，在国际上，菲律宾与印度尼西亚和马来西亚等国在麒麟菜生产中的竞争日益激烈。
本文参考自《全球海藻生产、贸易和利用现状》
