据联合国粮农组织统计，韩国是第四大养殖海藻生产国。在过去十年中，其产量一直保持相对稳定，2015年的产量为120万吨，与2014年的110万吨相比略有增加。

虽然大部分产量被当地市场消费，但从产量和产值来看，该国也是海藻贸易的净出口国。2016年，出口总量为3.45万吨，价值2.22亿美元，主要以食用海藻为主（3.2万吨），比2012年的出口量增加15%。主要市场是中国、日本和泰国。韩国另一重要出口产品是卡拉胶，其出口量在2012年的2 200吨 至2016年的2 500吨之间波动，价值2 200万美元左右。值得注意的是，2016年韩国还进口了15 000吨海藻，价值3 100万美元，主要产品为食用海藻（12 000吨）和卡拉胶（1 300吨）。

在韩国，海藻干品是许多菜肴中最受欢迎的配菜。它可以用于制作传统饭团；用芝麻油烤制，与米饭和泡菜一起吃；压成深绿色的薄片，被称为“kim”；作为一种香脆的海藻点心；作为沙拉和汤的配菜等。2015年，海藻干品出口价值为3亿美元，比2010年高出近3倍。目前，海藻干品的出口排名仅次于金枪鱼，位居第二。主要市场是美国、日本、泰国、中国和中东地区。

东原餐饮有限公司（Dongwon F&B Co.Ltd.）是全国最大的海藻干品生产企业，它为美国市场创造了一种名为“海洋蔬菜（Sea Veggies）”的产品。该公司获得清真食品认证后，将大力进军中东市场。由于人们认为这些产品是健康不含糖的零食，因此其在美国的销售量不断攀升，但它在中国和东南亚受欢迎却被认为是受韩国流行文化热潮的影响。

韩国试图通过提供更多的口味（如烧烤、芥末和鱿鱼味）并推出创新产品来与泰国成功的零食业差别化竞争。例如，由该国最大的食品公司——韩国希杰食品有限公司（CJ Cheiljedang），销售的一种由干紫菜和糙米片制作的零食。韩国的海藻零食还以“Bibigo”的品牌在除美国外的其他20个国家销售。还试图将韩国的海藻干品以“Rim”的名字推广，以创造一个不同于日本紫菜的市场定位。

本文参考自《全球海藻生产、贸易和利用现状》