南非大地上流淌着奥兰治河和姆塔姆乌那河，包括北开普省、西开普省和东开普省的沿海地区。纵观整个区域，这里有23个独立的海藻特许经营区（海藻特权区——SRA）。

南非的商业海藻产业可以追溯到20世纪50年代，包括在滩涂区域采集和收割新鲜海藻出口，以及生产琼胶（果冻）、藻酸盐、海带粉、鱼饲料、植物生长刺激剂和土壤改良剂。但是迄今为止，海藻资源仍被认为开发不足。

南非的野生海藻产业由于1998年颁布的《海洋生物资源法》和现行的特许议定书而得到了很好的保护。例如，年度休闲捕鱼许可证的管理和监管体系允许个人每天获得10千克的新鲜海藻。许可证可在当地任一邮局购买，渔政人员在海滩巡逻时定期监督收费情况。

2010年，南非各类野生海藻收获量约7 602吨（湿重），水产养殖产量为2015吨（湿重）（DAFF，2011）。然而，有迹象表明，随着时间的推移，养殖产量可能会超过野生收获量，这将对该国的鲍鱼（Haliotis midae）产业产生影响，几乎所有的野生和养殖海藻都被用作鲍鱼的新鲜饲料。鲍鱼产业为了养殖海藻作为鲍鱼的天然饲料，每年在设备、政府对话和科研方面投资数百万兰特。

在南非，只有少量的海藻用于人类食用，因此，没有相对自给自足或商业化的海藻养殖业。然而，有大量证据表明，在休闲渔业的背景下，利用捕鱼许可证采收海滩上的海藻，并为当地消费的各种美食和饮料提供原料的家庭手工业正在兴起。用海藻制作的美食包括软海藻粗粉沙拉开胃菜、紫菜片、海藻寿司、海藻千层饼、海藻糖、海藻可可冰淇淋，以及海藻鸡尾酒和啤酒等。

还有一些食品企业和餐馆［如海角农家（Cape Farmhouse）和南非迷人食品（SexyFood South Africa）］将海藻用作其“海鲜”系列菜肴的原料。

如前所述，与同地区其他国家相比，南非用于直接食用的海藻养殖规模不大（如坦桑尼亚的桑给巴尔海藻社团集体议案）。在促进商业开发和提高诸如强化营养安全和减少贫困等社会经济效益的同时，不断改进国人对海藻在人类营养方面的理解和认知，从而推进改善资源管理的可持续发展水平无论怎样强调都不过分。

主要商业海藻品种

2012年，在南非特许经营区和海藻管理区发现了约900种海藻，这体现了南非沿海海洋植物种群的丰富性和多样性。在这些植物种群中，只有隶属于6个属的12种被认为可进行商业开发，如昆布，以及规格较小的海带、江蓠、石花菜、杉藻和紫菜。该行业正在采取积极措施，在更可控和无病害的环境中培育较受欢迎的品种。例如，水产养殖企业主要集中生产石莼和江蓠，用作鲍鱼养殖的饲料和制盐。这两种和其他四种是沿海栖息地和滩涂区中采集的常见海藻品种，在南非的休闲产业中直接供人类食用。

其中，石莼、紫菜和海带因其味道鲜美而被人们大量消费，它们也用作各种菜肴的原材料。

养殖海藻

在南非，生产海藻的水产养殖场位于陆地鲍鱼养殖基地附近（如东开普省的哈加哈加）。石莼和江蓠等海藻品种生长于池塘和带有曝气系统（如桨轮）的环道中。

鉴于水产养殖行业的商业性和竞争性，水产养殖产量数据的真实有效性无法得到保障。2013年，约2 015吨（湿重）石莼作为鲍鱼饲料使用。然而，江蓠年产量和使用量的数据缺失。

野生海藻采收

根据鲍鱼养殖中的饲料用途或植物生长刺激剂的生产用途，记录了野生海藻的商业采收规模。2011年，收获了约6 000吨（湿重）昆布（海带），用作鲍鱼饲料（Amosu等，2013；Anderson & Rothman，2013）。每年用于生产植物生长刺激剂的海带产量相差不多（Anderson & Rothman，2013）。

加工

未加工（或粗加工）的海藻通常用于植物生长刺激剂的工业生产和作为鲍鱼产业饲料，间接地促进了人类消费的食品的生产并改善了营养结构。当湿海藻被采收并出口用于提取食品生产中使用的胶体化学品（如胶质、琼胶、卡拉胶、盐类和其他食品添加剂）时，会产生高附加值，对国际贸易产生影响。

海藻和海藻产品的营销和贸易

紫菜、珊瑚海头红（Plocamium corallorhiza）和苍白海带（Laminariapallid）生产和贸易数据的缺失，或许说明了该品类的商业利益或价值水平历来处于较低水平。不难理解，南非海藻的出口规模受贸易的经济可行性制约。

从2012年到2016年，海藻的出口量每年不超过2 000吨，2013年达到顶峰，2016年稳定在1 498吨（约240万美元）（表19）。新鲜海带在当地被加工成植物生长刺激剂，然后出口到30多个国家。

一方面，每年用于当地鲍鱼饲料的新鲜昆布贸易价值超过800万兰特。另一方面，通常通过简单干燥处理的江蓠富含制造琼胶和胶质增稠剂所需的化合物。然而，由于其市场价格往往太低，无法支持商业运营。

某些海藻产品（许多来自中国、日本和韩国）被进口到南非，供人类直接食用，通常可在城市、医院和商业办事处等各种人口聚集地买到。进口海藻产品［如Sea’s Gift，一种韩国海藻零食（kim nori）、Mineralife公司的每日多液体全食复合维生素饮料、绿叶紫菜棒］也可以在自动售货机买到。此外，海藻零食也可以在线上购买，如网站www.healthisland.co.za/seaweed-snack/。由于涉及商业机密，真实的贸易数据无法获取。官方数据也无法提供特色餐馆的消费情况，如海角农家和迷人食品，这些遍布全国的餐馆消费各类海藻（石莼、紫菜、江蓠、海带和昆布）的情况。

因此，总的来说，南非海藻的主要生产和贸易围绕在鲍鱼和植物生长刺激剂的工业和商业领域。然而，用于提取和进一步加工的干海藻的生产和出口贸易统计数据却鲜为人知，用于人类食品的海藻生产、贸易和消费统计数据则更少。一个重要的积极现象是，尽管由于市场竞争给行业带来脆弱性，海藻产量和产值相关数据仍未披露，但海藻产品的进口正在受到商品政策的管制。

坦桑尼亚

在非洲大陆的国家中，坦桑尼亚海藻养殖业的发展情况仅次于南非。2005年至2015年，坦桑尼亚的桑给巴尔地区已被列入海藻生产大国名单。

在巅峰期，海藻养殖每年为桑给巴尔的经济贡献约800万美元，就对国民经济价值而言，海藻仅次于旅游业和丁香产业，位居第三。桑给巴尔岛的海藻出口到中国、丹麦、法国、韩国、西班牙、越南和美国。

但目前，海藻产业正艰难的维持其产业地位。研究人员发现，大片海藻正在死亡，原因是气候变化导致的高温环境。深海养殖是一种解决方案，但是桑给巴尔约90%的海藻养殖户是女性，而且她们通常不会游泳。

桑给巴尔地区政府和各方组织正在推动一些补救措施。其中一家由总部设在瑞典的瑞兰德基金会资助的公司，于2011年在安古迦岛东南海岸的帕杰村建立了海藻中心。在这里，一个由妇女组成的团队制造优质的高附加值产品，如海藻粉肥皂、精油、洗发水和蛋糕香料。同时，公司鼓励更多妇女利用浮绳养殖系统在更深的水域养殖海藻。

摩洛哥

摩洛哥是继智利、中国、印度尼西亚和西班牙之后的世界第五大琼胶出口国。2012年至2016年，琼胶年出口量在905吨至1 066吨之间（附录15），2016年主要市场为日本（240吨）和美国（184吨）（分别见附录21c和附录22c）。摩洛哥也进口少量的琼胶（2016年为171吨）。

琼胶的原料主要是野生石花菜，然而全球对高等级琼胶的强劲需求，导致其被过度开发。琼胶特别受到研究机构的青睐，在那里它被用来培养微生物。琼胶还被具有宗教信仰的群体和素食者作为代替明胶（通常来源于动物）的食品增稠剂。

在20世纪90年代和21世纪初，采收海藻的渔民说，他们每天能够收获多达500千克的海藻（他们称之为“红金”）。然而，当2009年采收总量上升到14 000吨时，摩洛哥海洋研究所（国家渔业研究机构）发出了警告。2010年，摩洛哥政府实施了恢复海藻种群的紧急措施。第二年，海藻种群资源出现了小幅复苏的迹象。

除了季节性禁令和每年6 040吨的收获上限外，摩洛哥政府正在与几个非洲国家以及联合国粮农组织和其他伙伴合作推动一项新的倡议，即“蓝带”（Blue Belt）项目。该倡议的目标包括海岸监测审查、可持续渔业和水产养殖，特别是在海藻养殖方面。“蓝带”倡议还将强化该国2009年实施的Halieutis2020战略，以加强摩洛哥渔业部门的发展和竞争力。

本文参考自《全球海藻生产、贸易和利用现状》