一般来说，不同品种、产品形态、质量和原产地的海藻产品价格不一。此外，供求关系也会导致价格波动。

以干海藻为例，中国作为最大的进口国决定了亚太地区卡拉胶植物如长心卡帕藻和麒麟菜（耳突麒麟菜）的国际市场价格。由如下价格表（表29）可知，产自东南亚（印度尼西亚、马来西亚、菲律宾）的干海藻进口价格低于产自拉丁美洲智利的产品价格。

卡拉胶藻类，特别是耳突麒麟菜的价格对供应波动相当敏感。其价格往往是周期性的：随着需求的增加，农民增加生产，造成供过于求，导致价格急剧下降；当价格较低时，农民往往放弃他们的农场，从而供应减少，导致价格上涨。同样，海藻加工产品，比如亲水胶体的价格也受很多因素的影响而大范围波动，如质量、等级类型、品牌、原产国、物理产品特性等。

图 28 显示了原产自智利和法国的卡拉胶的出口价格要高得多，这很可能得益于他们的高价值品种和产品质量（特别是法国产品）。原产自亚洲的产品（如中国、印度尼西亚和菲律宾）价格往往也处于同一价格区间。

在过去10年中，由于海藻在食品和非食品行业的广泛应用，全球海藻产量显著增加。对新鲜和腌制海藻产品的需求，包括可直接食用的海藻干品，主要局限于东亚市场和世界上其他有日本料理的地方。然而，亲水胶体产品（卡拉胶、琼胶和海藻酸）在全球食品和非食品消费市场中打开了更大的市场空间。

在海藻加工产品中，卡拉胶的应用最为广泛。目前，其国际贸易量约为12万吨。虽然目前最大的市场是欧盟和美国，但其他国家对卡拉胶的需求正在增长，特别是在非生产国。这一趋势有可能扩展到其他的发展中国家。随着许多新兴和细分市场的增长，卡拉胶的市场前景十分广阔。

本文参考自《全球海藻生产、贸易和利用现状》