Food Chemistry (IF=7.514) 2022-01-15

意大利博洛尼亚大学 Chiara Samorì课题组

本实验制备、表征了三种基于油酸和萜烯（百里酚、dl-薄荷醇和香叶醇）的新型疏水深共熔溶剂 (DES)，并无需对细胞进行任何预处理就可直接用于雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）虾青素的提取。这三种DES由公认安全(GRAS)且可食用的成分组成。若将测试的DES分别应用于冷冻干燥的生物质或直接应用于藻类培养物中，在6小时内，虾青素的回收率分别可达到约为60%和30%。无论使用何种DES，所获得的类胡萝卜素谱在定量上与使用传统有机溶剂相同；同时，在所有类胡萝卜素提取物中发现的主要化合物为虾青素C18-脂肪酸单酯。由于百里酚（油酸DES，TAO)具有优异的抗氧化特性，其能够在长时间的氧化应激后保留虾青素的含量（最初提取的40%的虾青素在光照13.5小时后仍然存在）。虾青素-TAO制剂将提高虾青素稳定性的能力与DES成分的内在安全性和可食用性相结合，使其在食品配料/添加剂行业充满吸引力。

原文链接：Extraction of astaxanthin from Haematococcus pluvialis with hydrophobic deep eutectic solvents based on oleic acid. 

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132156