铁是造血重要原料，补血先补铁。螺旋藻不仅含有丰富的铁，而且吸收率高，补铁补血效果远高于一般食物。

螺旋藻铁含量丰富，高达580-646mg／kg螺旋藻所含的铁不是简单的二价无机元素铁离子，而是螺旋藻在生物合成时，吸收培养基中的二价铁(由硫酸亚铁提供)与藻体中蛋白质和色素材料结合形成的有机蛋白色素铁。

这种铁不受铁吸收的抑制因素所影响，将以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收，然后在粘膜细胞内分离出铁并与脱铁蛋白结合，故其吸收率特别高，优于其他形式的铁剂。

本文转载自微藻大世界微信公众号