（1）环境友好

藻类可以在废水（家庭或某些工业过程中使用的水）中生长，将营养物质和其他溶解物质吸收到其生物量中。这就减少了污染物排放到环境中，减少了我们水道的污染。除此之外，燃煤电厂烟气CO2可以供给微藻固碳需要，从而实现烟气的资源化转化。相较于传统作物，藻类不需要杀虫剂来维持其生产力。 

图源网络 微藻尝起来有点像草

（2）全年生长

微藻具有较高的增长量和繁殖速率，这意味着其可在短短一到三天内将其生物量翻倍。虽然它们在冬季的生长速度相对较慢，但是其生长并不局限于某一个季节，可在全年进行生长繁殖。这意味着在给定的土地面积上，相较于小普通农作物微藻每年产生的生物量更多。高的生长率也意味着频繁的收获，这使得微藻培养对突发或极端天气事件更有弹性，在这种情况下，产量损失可能只是生长的几天，而不是全年的收成。

（3）蛋白质含量高

藻类比植物性食物（包括大豆和豆类）产生更多的蛋白质。藻类每年每公顷产生3.5-13吨蛋白质，大豆和豆类每年每公顷产生0.5-1.8吨蛋白质。

微藻的生长速度更快，并且能够利用太阳生产自己的食物，这意味着微藻蛋白质产量是动物蛋白质产量的100多倍，包括牛肉、鸡蛋和奶制品（每年每公顷0.01-0.23吨）。

图源网络 微藻蛋白质产量远远高于动物蛋白质，如鸡蛋、牛肉和奶制品

（4）种植地灵活性高

藻类生产系统不需要耕地。它们由开放池塘或封闭容器组成，带有光源，称为光生物反应器。这些系统几乎可以在任何地方建造，包括非生产性土地或海洋。

开阔的池塘很浅（10到50厘米深），藻类培养物通过桨轮缓慢循环。封闭式光生物反应器由一排管子或平板组成，藻类在其中循环。这两种类型的生产系统都可以改善以适应环境。

（5）淡水资源消耗少

数千种海洋和河口微藻在海水中生长最好，而不是淡水中。这将减少我们对淡水用于粮食生产的依赖。 

（6）营养价值高

早在公元前14000年，藻类就因其营养特性而被公认为人类饮食的重要食物来源。微藻含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和其他营养成分，在食品工业中具有广泛的潜在应用。在过去的几十年中，微藻被用于维生素补充剂和健康食品，包括蛋白质棒和粉末、绿色果汁和欧米茄-3胶囊。

迄今为止，微藻已成功地被纳入一系列可食用产品中，以提高其营养价值，包括酸奶、饼干、面包和面食。制造商已经能够通过简单地将海藻蛋白作为粉末引入生产流程，将其替换为植物蛋白。除了添加营养素外，微藻还具有其他特性，包括乳化、起泡、凝胶化以及吸收脂肪和水。在乳状液中使用微藻可以降低油的百分比，这表明微藻有望用于低脂产品。当添加到甜点中作为着色剂时，微藻中的细胞结构可以保护色素在加工过程中免受热降解，使食品保持活力。

（7）收获方式简单

藻类可以通过沉淀、浮选或过滤的方式收获，和常规肉类等食材相比收获过程较为简单，且不是那么血腥。

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（8）可用于可持续产品

微藻越来越多地被用作其他产品的可持续成分，包括化妆品、营养品、工业酶和生物塑料，并可以生产生物燃料，以弥补日益减少的化石能源。棕榈酸是食品生产中广泛使用的一种油，但其生产导致大量森林砍伐和动植物栖息地丧失，许多微藻含有高水平的棕榈酸，用微藻替代棕榈油将减少对这一不可持续产业的依赖。

（9）发展中国家的机会

微藻养殖所需的技术基础设施要求较低，可以为发展中地区提供经济机会。例如，研究表明，许多非洲国家拥有适宜的土地、劳动力和气候条件，可以种植微藻作为生物能源的来源。

本文转载自微藻技术与产业微信公众号