新投资的财务条款尚未披露。BYAS目前生产用于提高垂直农业产量的产品，如食品着色剂、食品添加剂和生物刺激剂。本公司以螺旋藻(蓝藻)微藻为主血红素类似物(BYAS-AHA)因其能够在不使用转基因生物的情况下增强替代肉类的味道和香味而受到强烈关注。“通过这一联盟，DIC和BYAS将分享藻类大规模培养技术和功能成分提取技术——DIC在螺旋藻业务中已长期培养——以开发新产品，进一步提高生产效率，减少浪费，并通过更有效地利用自然资源来提高可持续性，”DIC表示。

用螺旋藻血红素制作的汉堡肉饼(信用证:BYAS).植物领域的机遇市场上最著名的植物血红素类似物是豆血红蛋白，由Impossible Foods通过将大豆植物的DNA插入基因工程酵母而生产。这种酵母经过发酵——类似于啤酒的酿造方式——产生血红素。由于Impossible Foods的血红素不是作为一种独立的成分上市的，BYAS的目标是成为其他生产商的大规模供应商，这些生产商寻求沿着动态的植物走廊扩展选择。BYAS血红素类似物是从有机螺旋藻中生产的，并且是非转基因的。血红素类似物是在该公司的食品着色剂研究中发现的，其中一种提取物被观察到有强烈的“肉味”。除了赋予天然的鲜味和肉味之外，BYAS海藻血红素类似物在加热时呈棕色，可用于在烧烤时给植物性肉类提供类似于动物性肉类的颜色层次。从可持续发展的角度来看，特别令人感兴趣的是，BYAS血红素类似物可以与其他BYAS提取物(如该公司的F602螺旋藻、小球藻、麦草和蘑菇提取物)结合使用，以改善植物性肉类的感官特性。

推进螺旋藻配料管道，微藻市场预计将价值18亿美元根据预测，到2028年，同期的复合增长率(CAGR)将达到10.3%。推动这种增长的是微藻在食物补充剂, 天然食用色素,素食产品和营养品。自20世纪70年代成为世界上第一家成功实现螺旋藻商业化生产的公司以来，DIC集团一直致力于寻找安全使用螺旋藻粉的方法。该制造商生产螺旋藻衍生的食用色素和天然蓝色食品着色剂丽娜蓝。与总部位于美国的太阳化学公司(DIC集团在美国和欧洲的成员公司)合作，DIC计划在开发新应用的同时扩大产品在全球的销售。这一进展建立在过去一年该部门的发展基础上。在一个例子中，研究人员开发了高蛋白微藻菌株口味改良，升级为EU-资助项目的一部分。在其他举措中，以色列海洋配料初创公司Yemoja推出了其红色微藻“翁耶“为植物性汉堡和牛排注入血腥多汁，打造正宗的三分熟体验。

本文转载自微藻博士微信公众号