各种不同的干海藻。

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超级食品似乎是过去十年的流行词，新的（不是那么新的）食品被贴上了这样的标签。继椰子油、鳄梨和巴西莓之后，海藻是最新的、令人惊讶的植物性食品，很快受到欢迎。

然而，食用海藻并不是什么新鲜事，即使它作为超级食品正在流行。这种植物在东亚和东南亚文化中已经食用了数千年，智利的一次考古挖掘也发现了食用海藻的证据。

这也比你想象的更普遍。有超过21种可以在配方中混合和搭配。最受欢迎的是nori、kombu和wakame，这些是你在日本餐馆和寿司店最可能遇到的。

所以，如果你吃过寿司，你可能吃过海草。饭团周围的“包裹物”是一种叫做海苔的海藻。如果你吃过美味的绿色意大利面沙拉，那通常是由不同类型的海草组合而成，腌制后切成丝带。

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    Emerald Cove 即用太平洋裙带菜,高级干海藻,非转基因,不含麸质,1.75 盎司(1 包),这种海藻可以直接从袋子里吃。

海草最近被命名为超级食品的原因不仅仅与它的营养成分有关。它还有利于环境，因为它有助于清洁水域和支持其他海洋生物。并非所有藻类都具有攻击性和有害性，这种可食用海藻似乎给人类和地球带来了大量健康益处。

Annie Chun的有机海藻小吃,许多人只是吃干海草作为零食。

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     海藻的丰富营养

食用海藻有绿色、红色和褐色三种，这三种都会带来一系列的微量营养素到桌子上。它们是纤维和许多不同维生素的极好来源，如维生素C、K、E、A和B，以及ω-3脂肪酸、碘、铁、铜、锌、钙、钠、氨基酸和强力抗氧化剂。

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众所周知，海藻对健康有积极作用甲状腺健康因为它有惊人的能力从海洋中吸收碘。你的甲状腺需要碘来发挥其功能并产生甲状腺激素，这对你的整体健康和长寿至关重要。此外，海藻含有一种重要的氨基酸，l-酪氨酸，这也有助于支持甲状腺健康以及免疫功能。

抗氧化剂海藻有助于对抗自由基，保护你的细胞免受氧化损伤。它们还能增强和支持你的免疫系统功能，帮助预防炎症和疾病。你每天都被环境毒素包围着，可以肯定地说，你永远也不会在饮食中过量摄入抗氧化剂。

海藻也富含纤维前生物特征因此有助于改善你的肠道健康有益的肠道细菌。保持肠道内有益和有害微生物之间的最佳平衡对整体健康和幸福至关重要。

最后但同样重要的是，研究显示海藻如何对你的心血管健康产生巨大影响，降低胆固醇水平，保持甘油三酯在健康范围内，以及促进低血糖水平.

     海藻对地球有益

既然我们已经讨论了在饮食中加入海藻的所有好处，那么重要的是提一下为什么它对你的环境也有好处。海藻从海洋中吸收各种微量矿物质，如果用作肥料，可以丰富土壤。它还能够捕获二氧化碳并将其转化为碳水化合物。这对我们抗击气候变化具有重要意义。

通过其吸收氮和磷的能力，海藻有助于清除海洋中这些有害的微量元素，并促进再生水产养殖，支持海洋生物的健康。最后，它有时可以作为较小的海洋生物躲避捕食者的庇护所。

     如何在饮食中加入海藻？

现在，你可能想知道在哪里可以找到海藻，如何把它添加到你的饮食中。即使你可能是第一次读到它，现在有很多地方可以找到它资源关于如何准备它。由于其高矿物质含量，海藻是非常咸的，所以你会想在使用它时省略加盐。

如果你对烹饪或准备海藻不感兴趣，有很多品牌的海藻产品，比如海藻小吃和海带面。但是如果你准备好了，有很多选择。

许多杂货店有紫菜床单和其他脱水海藻，您可以轻松地把它们变成沙拉，将它们加入肉汤和汤中，碾碎后作为调料加入，自己制作寿司卷，与其他绿叶蔬菜一起炒，甚至在烤箱里烤，使它们变脆，变成薯片。

    如果你不喜欢第一次品尝海藻，不要让这阻止你尝试其他品种或寻找新的方法来制作它们。健康益处是如此值得！

海藻似乎是无数维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维和其他强大植物化合物的一站式超级食物。也许这个趋势不能跳过:在你的饮食中加入海藻，促进你的健康和长寿。

轻松为您的菜肴添加营养丰富！

众所周知，海藻对甲状腺健康有积极影响，因为它具有从海洋中吸收碘的惊人能力。甲状腺需要碘才能发挥其功能并产生甲状腺激素，这对你的整体健康和长寿至关重要。此外，海藻含有一种重要的氨基酸，L-酪氨酸，它也有助于支持甲状腺健康和免疫功能。

海藻中的抗氧化剂有助于对抗自由基，保护细胞免受氧化损伤。它们还能增强和支持你的免疫系统功能，帮助预防炎症和疾病。由于你每天都被周围的环境毒素所包围，所以可以安全地说，你的饮食中永远不能过度使用抗氧化剂。

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支持你的碘水平。

海藻还富含纤维，具有益生元特性，因此通过喂养有益的肠道细菌，有助于改善肠道健康。保持肠道中好微生物和坏微生物之间的最佳平衡对整体健康和幸福至关重要。

最后但并非最不重要的一点是，研究表明海藻可能对心血管健康产生巨大影响，降低胆固醇水平，保持甘油三酯在健康范围内，以及促进低血糖水平。

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支持甲状腺健康。

海藻对地球有益

海洋中的海藻。

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海藻似乎是一种一站式超级食品，含有多种维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维和其他强大的植物化合物。也许这一趋势不是一个可以忽略的趋势：在你的饮食中添加海藻，促进你的健康和长寿。

本文转载自微藻博士微信公众号