酒在我国有着悠久的历史，同时也深深植根在我们的文化中，社交、职场、亲朋聚餐、节庆典礼等等均少不了酒的身影。在推杯换盏、觥筹交错中，人们难免饮酒过量。

过多摄入酒精危害人体健康，甚至著名医疗杂志《柳叶刀》曾经明确指出，饮酒并没有所谓的安全剂量和频率，只要饮酒就会对身体多个系统造成伤害，而最佳的饮酒量就是0！那么，对于经常饮酒的人来说，有没有一种物质，能够最大可能辅助降低危害呢？

岩藻多糖 藻中精萃

岩藻多糖，也称褐藻多糖硫酸酯，褐藻糖胶(fucoidan)，是由含硫酸基的岩藻糖(fucose)所构成海洋复合多糖物质。岩藻多糖主要存在于褐藻表面的黏液中，如海带、海蕴及裙带菜孢子叶等。岩藻多糖被证实具有多种生物特性，如清除幽门螺杆菌、保护胃黏膜、调理肠道、改善肾衰、防治脂肪肝、提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒等，是一种珍稀的海藻活性物质。

岩藻多糖改善酒精性胃损伤

胃黏膜损伤是胃溃疡早期病变反应之一，可由多种因素导致，例如酒精、药物、幽门螺杆菌等。过度饮酒会引发黏膜水肿、出血、充血及糜烂等症状，进而导致胃溃疡的发生。

实验一：

先给小鼠每天喂食岩藻多糖，持续 5 天，之后酒精灌胃，观察小鼠胃黏膜损伤情况。

实验结果：每天服用 100 mg/kg 的岩藻多糖能够有效保护胃黏膜，防止胃黏膜损伤，同时具有抗氧化和抗炎症作用。[1]

 实验二：

用酒精灌胃构建大鼠胃损伤模型，之后每天给大鼠喂食不同剂量岩藻多糖，三十天之后，对胃黏膜损伤状况进行分析。

实验结果：所有剂量都能很好地缓解胃黏膜损伤状况，高剂量的岩藻多糖能够提升大鼠的超氧化物歧化酶活性，提高前列腺素 E-2 的表达。[2]

 岩藻多糖改善酒精性肝损伤

近几年，酒已成为继病毒性肝炎后导致肝损伤的第二大病因。饮酒导致的肝脏损害称为酒精性肝病，据最新权威统计，在我国，成人中的酒精性肝病发病率高达4.3%-6.5%。

青岛明月海藻集团海藻活性物质重点实验室借力青岛大学梁惠教授牵头的公共卫生学院优质资源，突破酒精性肝病治疗瓶颈，不断完善功能性食品防治酒精性肝病的探索，合作进行BMSFu®岩藻多糖缓解酒精性肝损伤作用和机制研究，取得了新进展，相关研究成果“Protective effects of fucoidan against ethanol-induced liver injury through maintaining mitochondria function and mitophagy balance in rats.”（DOI:10.1039/D0FO03220D）发表在期刊Food & Function（IF=4.171，SCI一区）上。

研究发现，酒精诱导的过度氧化应激抑制了线粒体的功能，促进了受损线粒体的积累，刺激PTEN诱导的PINK1和Parkin相关的线粒体自噬途径，激活线粒体动态相关蛋白Drp1，促进线粒体分裂。BMSFu®岩藻多糖干预可以防止酒精诱导线粒体损伤积累和过度激活的线粒体自噬，这在维持线粒体动态平衡和确保线粒体质量方面发挥了关键作用。

参考文献：

[1] WANG Y C, SU W, ZHANG C Y, et al. Protective effect of sea cucumber (Acaudina molpadioides) fucoidan against ethanol-induced gastric damage[J]. Food Chemistry, 2012, 133(4): 1414-1419

[2] 阮研硕, 赵江燕, 李艳梅, 等. 岩藻多糖对急性酒精性胃黏膜损伤的保护作用[J]. 中国食品学报.

本文转载自岩藻多糖微信公众号