俗话说“民以食为天”，对肿瘤患者来说，健康饮食尤为关键。那么，肿瘤患者该吃什么？不该吃什么？怎么吃？

新疆维吾尔自治区人民医院肿瘤科主任柳江介绍，目前我国仍有40%～80%的肿瘤患者存在不同程度的营养不良，有的肿瘤患者则直接死于营养不良。虽然现在信息如此发达，但是很多患者及家属其实对于“怎么吃”“吃什么”仍存在很多误区。

误区1

禁食能够饿死肿瘤

不进食并不会抑制肿瘤生长，更不会“饿死肿瘤”，反而会对健康造成伤害。

肿瘤细胞无时无刻都在抢夺人体正常细胞的养分。如果禁食，首当其冲受影响的是机体免疫力。大量数据显示，营养不良与免疫息息相关，而营养不良的个体其实更容易遭受细菌感染或病毒感染。感染会进一步加剧营养不良从而形成恶性循环，最终导致不佳的临床预后。

误区2

肿瘤患者不能吃“发物”

日常生活中，肿瘤患者“发物”的禁忌之说在民间非常流行——吃了“发物”，肿瘤易复发。除鸡蛋、虾蟹、牛羊肉、鸡鹅等常见的发物外，不少我们习以为常的食材如菜油、豆腐……也都被列入了发物的行列，但其实并没有证据证明“发物”会导致肿瘤复发。

从肿瘤营养学的角度看，“发物”多为富含高蛋白和各种营养素的食物，这些食物不仅是营养素的优质来源，而且对提高机体的免疫力、促进肿瘤患者的康复具有积极作用。所以，肿瘤患者的膳食结构应是在保证热量、蛋白质摄入基础上的食物多样化，切勿盲目“忌口”。

疫情当下，肿瘤患者居家期间应该怎么吃呢？柳江表示，肿瘤患者的食物要新鲜，保证每天摄入优质蛋白质如蛋奶类、鱼虾类、大豆类等，多吃富含维生素矿物质及膳食纤维的食物，可选择西兰花、紫甘蓝、菠菜、猕猴桃等蔬果。相关数据显示此类食蔬有辅助抗癌效果。如果难以获取绿色食蔬或水果，也可选择易存放的菇类、木耳、海带等菌藻类，也是很好的替代食物。

肿瘤患者的饮食应咸淡适中，切忌过分油腻。保证每日能量摄入，建议每日摄入量：男性为2400-2700千卡、女性为2100-2300千卡。保证每日饮水量达1500-2000ml，评估标准可通过尿液颜色进行评估，以尿液微黄为宜。

对于存在特殊情况的肿瘤患者如消化道肿瘤放疗患者，普通膳食摄入不足时，可口服肠内营养剂进行补充。如果肿瘤患者在居家过程中出现无法进食或体重急剧下降等情况，应及时联系社区并告知患者需要救治，及时联系主管医师或就近及时就医。

肿瘤患者营养膳食顺口溜

一个鸡蛋一杯奶 豆浆豆腐适当量

三四掌心荤菜量 烹调方式宜健康

两捧蔬菜一拳果 五彩缤纷是关键

主食摄入要适当 四五拳头常见量

油盐注意要控量 天然食材增味道

病毒哪怕再险恶 营养免疫保安然

本文转载自新华网http://www.xj.xinhuanet.com/zt/2022-11/01/c_1129093252.htm