螺旋藻（学名：Spirulina），属于蓝藻门、蓝藻纲、颤藻科、螺旋藻属，是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物，体长200-500μm，宽5-10μm。形如钟表发条，呈螺旋状蓝绿色，所以又称为蓝绿藻。原产在墨西哥和非洲中部的乍得热带地区的碱性湖泊中，早就被当地居民食用。

螺旋藻在水产养殖中被广泛应用于鱼、虾、蟹、贝的饵料，对养殖品种具有促进生长、增加食欲、增强抗病能力、提高幼体成活率、改善鱼体品质、体色等功效。螺旋藻藻体微小、繁殖快、易培养。可直接作为鱼、虾、蟹的开口饵料和幼苗饵料。添加制成的颗粒饵料投入水中不易下沉、不凝集、不败坏水质，养殖效果好。特别是在海珍品养殖日益受到病害困扰和饵料对水质严重污染的情况下，螺旋藻的特殊功效越来越受到重视。目前国内外应用于生产的主要有三种：钝顶螺旋藻（Spirulinaplatensis）、极大螺旋藻（Spir-ulinamaxima）和盐泽螺旋藻（Spirulinasubsala）。

螺旋藻分类

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螺旋藻于20世纪80年代初引入我国，“七五”期间列入重大科技攻关项目，由中科院、农业部、商业部和国家高教委所属16个科研单位共同承担基础与应用的系统研究，为我国螺旋藻养殖业的建立和发展打下了坚实的基础。20世纪90年代起，科研成果转化为生产力，我国建立和发展了螺旋藻为代表的微藻工业化养殖业。在这之前也有微藻养殖，但仅仅是海水养殖业的部分技术支撑，是配角，没有形成独立产业。螺旋藻养殖业的出现，标志着我国微藻产业的诞生，建立了包括研发（如新品系选育、养殖新技术探索及新产品开发）、螺旋藻养殖、生产保健品和药品的螺旋藻加工和深加工企业群。

我国螺旋藻主要产区养殖时间段分布

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螺旋藻还被一些学者誉为“营养冠军”，人类理想食物，其提取物已经在抗癌药物研发领域得到认可，还具有协助治疗疾病的功效，备受科研人员的推崇，是目前发现的营养最均衡全面的纯天然食品，螺旋藻中含有多种生物活性物质，具有抗紫外线、抗辐射作用，对于开发功能性食品及紫外线防护品具有重要的发展前景，2021年我国螺旋藻行业养殖面积达到了537.2万平方米，产量完成8327吨，预计2022年我国螺旋藻行业养殖面积和产量将分别达到569.55万平方米和8828吨。

2014-2022年中国螺旋藻养殖面积及产量统计

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从价格走势来看，近几年国内螺旋藻价格整体呈现下降态势，螺旋藻市场均价从2014年的6.02万元/吨下降到了2021年的4.15万元/吨，计未来几年，随着国内生产资料级劳动力成本的上涨，市场需求增长等因素影响下国内螺旋藻市场价格将呈现增长态势，预计2022年国内螺旋藻均价将达到4.32万元/吨。

2014-2022年中国螺旋藻价格走势分析及预测

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