明月集团办公地图片来源：明月海藻

海藻图片来源：明月海藻

随着时间的发展，明月海藻目前在海藻原料方面已经形成了围绕海藻酸盐、岩藻多糖以及功能性糖醇的产品矩阵。近年来，明月海藻实现了营业收入及净利润的持续增长，其产品海藻酸盐在中国、美国、欧盟、俄罗斯、日本等全球100多个国家和地区畅销，国内外市场占有率分别达到40%和30%。
只是一颗小海藻就能建立如此庞大的商业版图，未来它还能在哪些领域发光发热呢？

（一）胃肠健康——清幽能手

2021年12月美国将幽门螺杆菌定义为明确致癌物后，吹响了全球清除幽门螺杆菌的“战役号角”。随着其热度的不断攀升，众多品牌纷纷布局清幽赛道，一时之间清幽类产品呈现出爆发式上市的现象。在众多清幽产品中，来自海带的宝贵活性成分——岩藻多糖，则成为了炙手可热的成分之一。
      “我们在调研了一些国际上关于岩藻多糖的科研数据之后，发现它是一种非常好的功能性食品原料。岩藻多糖具有独特的胃肠调节益处，特别是对幽门螺杆菌有非常有效的清除作用。这不仅有助于维护胃部健康，还可以促进肠道菌群的平衡，提高免疫力等。”孙博士向我们介绍到。

明月海藻的岩藻多糖产品功效图片来源：明月海藻

说起胃肠健康，或许我们脑海中更多浮现的产品是益生菌或是膳食纤维。在众多配料的竞争之中，岩藻多糖又该如何脱颖而出呢？
      孙博士进一步分享到，“跟益生菌相比，岩藻多糖是一种从天然植物里面提取出来的大分子多糖，它的稳定性非常好。众所周知，我们的胃部是一种强酸性的环境，而我们在提取的过程中岩藻多糖也会经历强酸、高温加热这种恶劣的环境，其表现出来的稳定性都很高。”
      “但我们认为岩藻多糖和益生菌之间并不是竞争的关系。事实上我们现在做的很多产品解决方案，是将岩藻多糖和益生菌放在一起进行协同开发，这样的产品配方实际上可以发挥出来1+1>2的效果”，孙博士分析到。

不过，虽然岩藻多糖来源于海带，但它的提取也并非易事。通俗来说，我们常见的海带表面有一层黏液，而岩藻多糖就是从海带表面黏液当中提取的一种活性成分，不过因为它在海带里的含量非常低，每一吨新鲜海带只能提取一公斤的岩藻多糖，所以岩藻多糖的提取制备是一项非常有挑战性的工作。

岩藻多糖实物图图片来源：明月海藻

有挑战，就会有突破。孙博士向FoodTalks介绍到，“2017年，我们在海藻活性物质国家重点实验室专家团队的带领下，取得了实质性的技术突破，成功实现了高纯度岩藻多糖的制备技术开发。而到了2018年，我们就完成了年产10吨的高纯度岩藻多糖生产线的建设，并顺利投产。正因为如此，在高纯度岩藻多糖生产线以及各种发明专利的加持下，明月海藻集团在2019年顺利拿到了国内第一张岩藻多糖食品生产许可证。这也标志着岩藻多糖从此可以以普通食品原料的身份，被应用于各类食品当中。

目前我们也推出了多种剂型，除了岩藻多糖常被应用于的液体饮品和固体饮料外，我们也会做一些新的尝试，比如压片糖果、软糖以及巧克力等。这些是一些更新颖的方向，后续我们也会在其他领域进行拓展。”

岩藻多糖下游产品图片来源：明月海藻

（二）海藻酸钠的“双重”功能

   另外一个海藻中的“宝贝”就是海藻酸钠。
海藻酸钠是褐藻中提取的一种水溶性胶体，主要起增稠乳化和稳定的作用。目前海藻酸钠常被作为食品添加剂使用，主要可以应用在饮料、酸奶等饮品，火腿等肉制品以及面包、馒头等面制品中。

海藻酸钠图片来源：明月海藻

不过可不要因为它的名字，或者是它的作用，便将其视为洪水猛兽或者“海克斯科技”。

2018年美国FDA将海藻酸钠列为了膳食纤维，这便将它“健康”的标签带上了食品饮料的舞台。

从定义上来说，膳食纤维指的是那些不易被人体消化吸收的糖类物质，它也曾一度被认为是没有营养的物质，从而长期得不到重视。不过后来随着人们对膳食纤维的研究愈加深入，它也被世界卫生组织列入人体不可缺少的“第七大营养元素”。

2021年底，中国营养学会也将海藻酸盐列入了《中国营养学会膳食纤维专家共识》中，通过查阅，FoodTalks了解到，膳食纤维的来源主要包含以下几种：

（1）天然存在于植物中；（2）通过物理的、化学的、酶的方法从植物中提取获得；（3）通过合成获得。
（注：其中类别2和3需要具有科学证据证明对人体有健康意义。）
而此次被提名的新型膳食纤维，则需要至少具有以下任一项对人体的健康意义[1]：

（1）增加粪便体积，促进排便或改善排便规律；（2）降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平；（3）降低空腹和餐后血糖、胰岛素水平，或提高胰岛素敏感性；（4）为结肠发酵提供产能代谢物，或增加有益菌的数量或活性。

建议的新型膳食纤维名单图片来源：中国营养学会

未来，海藻酸钠在中国也会以膳食纤维的身份，应用于食品饮料领域当中。

“海藻酸钠被列入膳食纤维之后，它在应用方面除了能够发挥它本身作为添加剂使用时的增稠乳化和稳定的作用外，还可以同时提供健康益处。所以与其他的膳食纤维相比，海藻酸钠不仅可以发挥膳食纤维的健康益处，同时还可以帮助解决产品质构以及稳定性的问题，这是它的双重功能。”孙博士说到，“而明月海藻一直围绕海藻这一个领域深耕，所以在未来我们也能够提供价格、产品品质、产品研发、产品解决方案，甚至供应链方面上的优势给到我们的客户。”

如何打造海藻的千亿级健康产业链？

如果你曾尝试了解过明月海藻，就一定不会对他们的STBC战略（战略领先、硬核科技、行业协同、服务用户）感到陌生。

在采访明月海藻的过程中，笔者对他们能够几十年来如一日般执着、专精于海藻的研究而感到敬佩，而STBC战略实际上也是他们根据产业的发展阶段逐渐演变而来的。

随着产业的发展，明月海藻除了做好海藻之外，还要做一个更大的健康产业。于是他们提出要以海藻+健康产业作为战略方向，以硬核科技、行业客户、产业资本共同打造行业的应用研发平台、客户连接的协同平台以及产业投资的合作平台。

“我们现在看到的更多是产业赋能到B端的，所以我们希望通过提出这个战略去实现：以打造终端消费者对明月海藻活性物质产品认知和健康需求为最终出发点，通过为下游相关行业客户提供海藻+健康解决方案和惊喜新价值来赋能B端，与行业客户和广大消费者共建、共创、共享海藻健康产业生态，促进明月海藻集团C端产业裂变打造千亿级海藻健康产业生态链。”孙博士分享到。

对于明月海藻来说，如果想要打造千亿级海藻健康产业生态链，他们就需要最终保证C端消费者对于海藻活性物质产品的认知以及健康需求的建立。而这也一定需要与B端一起推动，走向C端。

“从全球消费者认知来说，国外消费者目前对于海藻的认知相对较高。在他们眼里，海藻是一种绿色、天然的食材，且具备较多的健康功能。在国外，甚至会有人将海藻称为超级食物，这些都能说明他们对海藻的认知较高。”

“但是，国内消费者对海藻的认知还处于一个较为早期的阶段。虽然有一些微藻类原料的消费者认知相对较高，但大多数消费者还是把海藻、海带等产品作为一种普通食品来吃。总体来看，由于国内消费者对海藻的认知水平还处于一个较低的程度，它未来的发展空间还是非常具有潜力的。不过这也需要在这个产业链上的上下游企业一起协同合作，共同推动海藻健康产业的发展。”孙博士分析到。

2022年对于中国的消费者来讲，可能是一个巨大的转折。而这三年的疫情经历，也让消费者对于食品饮料的需求从根本上发生了变化。过去，消费者可能更多希望的是从食品饮料中获得来自美味的满足感，以及心情的愉悦感。但是，现在的消费者还需要从食品饮料中获得更多的健康价值。

如果说在疫情之前，功能性食品可能刚刚崭露头角。那么在疫情之后，功能性食品或将成为食品饮料中最大的发展机会。对于B2B企业来说，想要抓住这个风口，不仅要在协同发展中，提升整体行业对市场的认知水平，更要与自己的合作伙伴一起，抓住机遇向消费者展现产品的健康价值。

本文转载自岩藻多糖微信公众号